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のどぐろ——昆布締め－台南代客料理｜台南私廚料理

のどぐろ——昆布締め
 
大溫師傅這次處理的食材是來自深海的紅寶石——紅喉
採用原自日本富山縣的「昆布漬」熟成處理技法、 使原本就美味的紅喉魚、鮮甜味和口感更上一個層次‪- ̗̀ ꪔ̤ ̖́-
 
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